Ricette facili per cucinare in barca: l’insalata russa!
Ricette per cucinare in barca:proporrò anche questo semplice piatto per la nostra prossima crociera. I fortunati ospiti non mangeranno la solita insalata russa, ma quella speciale come la prepara Elena…mia suocera in effetti ci mette sempre quel tocco in più!
Cucinare in barca: l’insalata russa
Gli ingredienti
Servono (per un bel vassoio, quindi 4-6 persone):
3 carote medie
2 patate medie
2 cucchiai di giardiniera
pasta d’acciughe,
olio,
aceto di vino,
maionese,
uova per guarnire.
La preparazione
Tagliate le carote e le patate a piccoli tocchetti e cuocete a vapore. Volendo, in un’altra pentola, cuocete anche 1 manciata di piselli.
Cucinare in barca: l’insalata russa
Mettete in una zuppiera. Aggiungete la giardiniera tritata finemente (al coltello o con un mixer). A parte preparate il condimento da aggiungere alle verdure: in una ciotolina mettete un cucchiaio di pasta d’acciughe, 1 cucchiaio d’olio d’oliva e un cucchiaio d’aceto e miscelate bene fino a formare una cremina. Aggiungete alle verdure, insieme con almeno 3 cucchiai colmi di maionese e girate bene usando una forchetta.
Versate in vassoio, livellate il composto, cospargete con maionese e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Piatto fresco e sano (la maionese non fa male giusto????).
Buon appetito e buon vento!
Cucinare in barca: l’insalata russa
